Wo Spitzenküche Wurzeln hat.
Auf die Markthof-Teller kommt, was Hof und Region hervorbringen.
Mit Respekt, Können & Kreativität. Auf international ausgezeichnetem Niveau.
Qualität, die man spürt.
Herkunft,
die man schmeckt.
Was auf unseren Feldern wächst und auf unseren Weiden lebt, bildet die Grundlage der Markthof-Küche. Hier werden Regionalität und Nachhaltigkeit nicht erklärt, sondern selbstverständlich integriert.
Das Restaurant im ehemaligen Jagdstüberl mitten auf unserem Bauernhof im Wienerwald ist umgeben und umrahmt von unseren Tieren, den Feldern, dem landwirtschaftlichen Treiben. Unkonventionell vielleicht, aber klar unserer Lebensart entsprechend.
Im Sommer speist man unter dem alten Nussbaum mit Blick über die Pferdekoppeln, freitags und samstags wartet ein außergewöhnliches Frühstück, mittags und abends die herausragende Markthof-Karte mit perfekter Weinbegleitung unseren Gästen auf. Bei uns verbindet sich die entspannte Atmosphäre eines Bauernhofs mit Michelin-ausgezeichneter Küche und einer Gastlichkeit, die sich Zeit nimmt und Willkommen heißt. Manche nennen es progressiv oder visionär. Wir nennen es einfach Zuhause.
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Essen ist nicht rational.
Essen ist Kultur, Gewohnheit,
Verlangen und Identität.
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Jonathan Safran Foer
Die Markthof Küche.
Kompromissloser
Qualitätsanspruch
a la carte.
Die Küchenlinie ist klar: international ambitioniert, mit Grundprodukten höchster Güte, einem ständigen Anspruch an perfekte Qualität und dabei immer authentisch. Dafür wurden wir mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet. Eine internationale Anerkennung, die für herausragende Küche und Genuss auf höchstem Niveau zu fairen Preisen steht. Und die bestätigt, dass unser Weg der richtige ist.
Die besondere Verbindung aus Landwirtschaft und Kulinarik prägt die Handschrift unserer Küchenchefs Fabian Schasching und Max Eichberger. Ihr Können bewiesen beide bereits an der kulinarischen Spitze Österreichs – gemeinsam kochten sie im Steirereck am Pogusch und in Wien sowie bei Josef Floh, Schasching zusätzlich bei Thomas Dorfer im Landhaus Bacher. Und genau so schmeckt das auch.
Mit Respekt vor dem Produkt, einem konsequenten Nose-to-Tail-Gedanken, viel handwerklichem Können, Neugier und Kreativität entstehen im Markthof Gerichte, die ihre Wurzeln kennen und zugleich neue Wege gehen. Gemeinsam mit unserem umfangreichen Weinuniversum, das edelste nationale und internationale Tropfen in Form von 40 Buchseiten anbietet, ein unschlagbares Gespann.
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Wir freuen uns
auf Ihren
Besuch.
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Das Markthof.
Wir sind für Sie da:
Donnerstag 11.00 – 24.00 Uhr // Freitag & Samstag 9.00 – 24.00 Uhr // Sonntag 11.00 – 20.00 Uhr
Unsere Küchenchefs kochen für Sie Donnerstag bis Samstag mittags und abends, an Sonntagen durchgehend.
(Küchenannahme: Do – Sa 11.30 – 13.30, 18.00 – 20.30 Uhr // So 11.30 – 18.00 Uhr)
Frühstück im Markthof: Freitag & Samstag 9.00 – 11.00 Uhr
(Bestellungen bis 10.30 Uhr)
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Essen ist eine Notwendigkeit,
aber intelligentes Essen ist eine Kunst.
„
François de la Rochefoucauld
Unsere besonderen Spezialitäten können mit nach Hause genommen werden. Rund um die Uhr im Selbstbedienungsladen oder nach einem Besuch im Restaurant an unserer Markthof-Frischetheke. Die gesamte Vielfalt unseres Hofes wartet im Regal.
Liebevoll zubereitet, mit viel Know-how und Erfahrung verarbeitet, bietet sich die Produktpalette unserer Hoferzeugnisse an. Veredelte Würste, Pasteten und Jus, selbstgeräucherter Speck, Nudeln, Soja- und Kürbisöl, Gemüse und viele Außergewöhnlichkeiten mehr warten, um mitgenommen und genossen zu werden.
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