Sommerliche Gaumenfreuden!
Die längsten Abende des Jahres stehen bevor – und wir haben genau das Richtige dafür: brandneue saisonale Spezialitäten, exzellente Weine (auch alkoholfrei) und eine der schönsten Restaurant-Terrassen des Landes.
Unsere Küchenchefs Fabian und Max haben wieder einiges ausprobiert und dabei Gerichte auf die Karte gebracht, die wunderbar in diese Jahreszeit passen und ihre kulinarische Kreativität voll ausspielen. Da trifft etwa gebeizte Lachsforelle auf den Sud der ersten Paradeiser, Zuckermelone und Sommerkürbis. Der Saibling kommt en croûte mit Baby-Radieschen, Zuckerschoten und einer Hollandaise aus unserem Kräutergarten auf den Teller. Und auch das Reh vom Poldie im französischen Blätterteigmantel mit jungen Fisolen und hausgemachtem Speck sorgt derzeit für viele begeisterte Rückmeldungen. Zum süßen Abschluss warten die Erdbeeren der Familie Zachhalmel mit Estragon-Sorbet und weißer Schokolade – für uns ein Dessert, das den Sommer ziemlich perfekt einfängt.
Neu ist außerdem, dass wir unser Menü mittlerweile auf drei Arten begleiten können: klassisch mit Weinbegleitung, mit alkoholfreier Weinbegleitung oder mit einer aufregenden Mischvariante. Gerade Letzteres wird überraschend oft gewählt und macht uns große Freude, weil dabei wirklich spannende Kombinationen entstehen.
Und wenn wir schon beim Thema Wein sind: Auch unser Weinbuch ist wieder ein Stück gewachsen. Wer gerne gustiert, findet darin einige schöne neue Jahrgänge und vielleicht auch die eine oder andere Überraschung.
Außerdem schmecken all diese Spezialitäten unter dem uralten Walnussbaum mit Ausblick auf die sanften Hügel und der Pferdekoppel im Rücken definitiv noch besser! Das Ambiente ist so entspannt, dass man am liebsten gleich den ganzen Sommer hier verbringen möchte. Wir haben nichts dagegen! Bei Schönwetter verlegen wir Ihren Tisch automatisch auf die Terrasse, falls Sie uns nichts Gegenteiliges bei der Reservierung mitteilen.