bauernhof.
Ein Familienbetrieb mit Vision.
Nachhaltigkeit & Regionalität in allen Facetten.
Der Ursprung.
Der Bauernhof
und „TroadOa“.
Die Wurzeln unserer Welt. Mit Bio-Getreide und Eiern höchster Güte fing alles an. Mittlerweile steht TroadOa für vieles mehr.
Unser Bauernhof ist die Basis für alles, was wir tun. Hier entstehen die Produkte, die unsere Küche prägen, und hier begann auch die Geschichte von TroadOa. Unter diesem Markennamen (Troad wie Getreide, Oa wie Ei) werden seit 2017 die Erzeugnisse unseres Hofes vermarktet und im Hofladen verkauft.
Heute bewirtschaften wir all unsere Flächen biologisch und mit viel Respekt vor der Natur. Wir bauen Getreide, Soja, Obst und Gemüse an, pflegen unsere Weingärten und halten Bio-Hühner sowie Bio-Angus-Rinder in artgerechter Haltung. Was auf unseren Feldern wächst und auf unseren Weiden lebt, bildet die Grundlage für die vielfältigen Genüsse, die im Markthof auf den Teller kommen, in unseren Hofläden verkauft werden und zu Ausg’steckt-Zeiten in der Buschenschank die Herzen und Gaumen erfreuen. So entsteht ein Kreislauf, der für die Familie Edhofer seit Generationen selbstverständlich ist: Landwirtschaft, Handwerk und Genuss – verbunden durch Qualität, Nachhaltigkeit und die Freude daran, immer wieder Neues entstehen zu lassen.
“
Regionalität von der Wurzel
bis zur Krone.
„
Das ist unsere Philosophie.
Wertebeständigkeit & Qualität.
Boden,
Wachstum,
Leben.
Verarbeitung, Genuss und Freude. Gemeinsam als Team. So sehen wir unsere Welt. Regionale Produkte von Hand. Dafür stehen wir. Dafür arbeiten wir.
Hinter der Familie Edhofer stehen viele Hände, viele Ideen und eine gemeinsame Haltung. Was uns verbindet, ist die Freude daran, hochwertige Lebensmittel zu erzeugen, Verantwortung zu übernehmen und aus dem Bestehenden immer wieder Neues entstehen zu lassen. Jede Generation hat ihre Spuren hinterlassen und jede bringt neue Impulse ein. Dazu kommt ein Team von großartigen Menschen, das unser Universum täglich auf viele Arten bereichert und ausmacht.
Gemeinsam mit unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern entwickeln wir den Hof behutsam weiter, ohne dabei aus den Augen zu verlieren, woher wir kommen. So bestehen Hofläden, Buschenschank, Landwirtschaft und Markthof nicht nebeneinander, sondern als Teile eines gemeinsamen Ganzen. Denn am Ende sind es nicht Orte, Konzepte oder Produkte, die unsere Welt ausmachen. Es sind die Menschen dahinter. Die Familie, das Team und die Freude, gemeinsam etwas aufzubauen, das Bestand hat.
“
Ob geliefert an
Großkunden, sorg-
fältig sortiert im
Hofladen oder zum
Genießen vor Ort.
Edhofer steht für
beste Qualität.
„
Erfahren Sie alles über
unsere Produkte.
Vielfalt ab Hof.
Bio-Angus,
Dinkelnudeln,
Wildjus.
Von frischem Fleisch, Gemüse und Obst, über Teigwaren bis zu hausgemachtem Jus gibt es bei uns 24/7 alles, was das bewusste Feinschmecker-Herz erfreut.
Was auf unseren Feldern wächst und in unseren Ställen entsteht, findet seinen Weg in die Hofläden, die Buschenschank und natürlich vor allem auf die Teller unseres Restaurants Markthof. Unser Anliegen, biologisch zu arbeiten und möglichst alles, was anfällt, sinnvoll zu verwerten und in einen Kreislauf zu integrieren, geht Hand in Hand mit der natürlichen Regionalität, die wir leben. Unsere Kunden schätzen genau diese Exklusivität und Authentizität.
Was wir erzeugen, veredeln wir mit viel Sorgfalt und verarbeiten es dort, wo es hingehört. Dabei spiegelt sich die gesamte Vielfalt unseres Hofes wider. Neben Fleisch- und Wurstspezialitäten von Angus-Rind, Wild und Lamm finden sich hier hausgemachte Veredelungen, hochwertige Öle, Nudeln, eingelegtes Gemüse und unzählige weitere Köstlichkeiten. Auch jene Spezialitäten, die wir nicht selbst herstellen, stammen von ausgewählten regionalen Partnern, die unsere Qualitätsansprüche und unsere Haltung teilen. Wir wissen immer genau, woher unsere Produkte kommen.
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